炝锅鱼培训,炝锅鱼技术培训

炝锅鱼培训简介

  • 项目名称:炝锅鱼
  • 培训时长:约1-2天/学会为止
  • 开课时间:随到随学/常年招生
  • 赚钱指数:12124
  • 经营方式:门店
  • 相关分类:炒菜系列

炝锅鱼培训详情

 

炝锅鱼简介

炝锅鱼源自兰州,是以草鱼或鲶鱼、黑鱼等淡水鱼为主料,结合西北烹饪技法及川味火锅的特点而创制成的一种锅品。 炝锅鱼以草鱼为主料,吃法是食完鱼后点火涮菜。 主要流行于西北地区。特点是辣椒香味自然、麻辣突出、鱼肉滑嫩、锅底粉条 插味新颖。其前景可同东北流行的水煮鱼媲美。味型为煳辣麻香型。属干锅类。

孙大妈小吃培训在烹饪调制技术的基础上,不断创新,以浓香风味、量大实惠和服务真诚,"真材实料炝好鱼,实实在在做好人"的文化,在涿州、保定、高碑店、涞水、徐水、北京和天津等消费者中留下深刻印象。"不吃炝锅鱼,枉来涿州城",已成为民间段子。

炝锅鱼鲜香扑鼻,令人食欲倍增。香嫩的鱼肉,配上各种味型的调料,炝锅鱼尝在口里,滑、麻、辣、鲜、香、嫩,回味悠长。

炝锅鱼培训内容

1、鱼的处理方法;

2、调料的制作方法;

3、油的处理技术方法

4、炝锅鱼成品的处理。

 

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培训实景

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