干锅鸭头是一道起源于河北石家庄，后在河北、四川、重庆、山东等地都较有的地方名菜，香辣老少皆宜，去湿开胃，四季可食、 理气、 舒血、滋补，因健康美味深受大众喜爱。干锅鸭头选用优质湖鸭，提前香料腌渍入味，辅配香辣配料，川菜风味醇厚，入口香辣脆绵，回味长久。
生鸭头处理+干锅配方中的香料的识别+干锅卤汁的炒制技术+鸭头的卤制技术+干锅鸭头配菜的炒制+老师演示过后，学员动手实操练习，老师在旁边督导纠正+干锅的经营模式和方法。了解更多干锅项目，请查看：干锅培训。
