1、揉面，醒面的技巧；
2、饼的制作方法；
3、五香的，肉馅的，麻辣的，盘丝的，三丝（尖椒丝、胡萝卜丝、土豆丝）等各种口味的。
4、煎饼、材料保管，锅盔可以做发面的，也可以做死面的。
5、可以搭配羊汤，胡辣汤一起学习。
