砂锅肥肠培训详情
邯郸孙大妈小吃培训砂锅系列
砂锅鸡块 砂锅鱼块 砂锅排骨 砂锅肥肠 砂锅虾丸 砂锅酥肉 砂锅面筋泡 砂锅粉皮 砂锅鱼丸 砂锅面 砂锅豆腐 什锦砂锅 砂锅牛肉 连夹砂锅 砂锅鸡杂 三鲜砂锅 砂锅肚丝 砂锅粉丝。
砂锅肥肠培训内容
1、砂锅的选用及处理, 香辛料配方技术；
2、高汤的制作, 调备老汤技术；
3、肥肠等各类原材料腌制及处理；
4、酱料的调制；
5、各种菜的搭配方法技巧；
6、砂锅肥肠的烹调技术；
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