潍坊肉火烧是山东省潍坊市的一种小吃，属于山东小吃；潍坊肉火烧是外地人的叫法，潍坊本地人都叫老潍县肉火烧， 主要以城隍庙肉火烧出名。
潍坊的火烧品种很多，单是面火烧就有砍火烧、簸箕火烧、梭火烧等多种，潍坊肉火烧、杠子头火烧、脂烙酥火烧。
潍坊肉火烧把用花椒水泡过的肉馅包进软面团撕成的小面团里，收边做成扁圆形的火烧坯，再放进炉里。随着一次又一次的翻烤，猪肉里的肥油滋润到了葱花、鸡蛋糕、海米剁成的泥馅料里面而成 [3]
潍坊肉火烧具有皮酥柔嫩、香而不腻等特点，深受当地居民所喜爱。
